XVIII día de la longaniza en Graus, Huesca

Hoy os traemos uno de los eventos del año. Se trata de uno de nuestros preferidos, sin duda, y también se trata de uno de los que más expectación despierta edición tras edición.

Esta fiesta lleva años mostrando el producto más afamado de la localidad de Graus. En sus primeras ediciones se limitaba a una degustación de longanizas de tamaño normal, hasta que en 1996 decidieron darle más vida aprovechando el tirón del turismo de verano.

Ese año se elaboró la longaniza más larga del mundo, dentro del Récord Guinness, con más de medio kilómetro de tamaño. Al año siguiente, decidieron hacer otro récord, en este caso, fue la parrilla en la que se cuece el embutido, que es de 25 m2, convirtiéndose en la parrilla de longaniza más grande del mundo, también en el libro Guinness.

Desde entonces, edición a edición se sigue utilizando la parrilla y aumentando el peso de la carne, en la última edición se pusieron más de 1100 kilos. A ver con qué nos sorprenden este año. Es realmente espectacular: una grúa tiene que dar vuelta a la parrilla para que la longaniza se haga perfectamente por los dos lados!!

Lo interesante de esta fiesta es que la longaniza se elabora en vivo y en directo, claro, en las calles de Graus, y todo el mundo puede seguir el proceso desde su embutido hasta su posterior cocción, y como no, porque una vez bien asada, se realiza la degustación.

En torno a unas 7000 personas podrán degustar este conocido embutido, que da renombre a la población.

Bueno, como cada año, se celebra el último sábado de julio, que este año es el día 25 de julio.

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